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Dolci

Pannacotta allo yogurt con salsa di ciliegie

x 4
facile
Ingredienti:
PER LA PANNACOTTA:

~ 250 g di yogurt
~ 350 g di panna
~ 25 g di colla di pesce
~ 180 g di zucchero

PER LA SALSA:

~ 300 g di ciliegie
~ mezza tazza d’acqua
~ 3 cucchiai di zucchero
~ 2 cucchiai di cherry
~ una noce di burro
~ un cucchiaino di fecola

Procedimento:

~ Portate a bollore la panna con lo zucchero ed unite la colla di pesce ammollata in acqua fredda e ben strizzata, mescolando fi no a che non si sarà ben sciolta.
~ Lasciate intiepidire, amalgamate lo yogurt e versate negli stampini.
~ Lasciate raffreddare almeno 6 ore in frigorifero.

~ Per la salsa lavate e denocciolate le ciliegie, cuocetele in una pentola con l’acqua e lo zucchero fino a quando saranno molto morbide e l’acqua si sarà molto ridotta.
~ Sciogliete la fecola in poca acqua ed aggiungetela alla salsa, fate poi riprendere il bollore, spegnete il fuoco ed aggiungete il burro. Fate raffreddare. Servite la panna cotta accompagnandola con la salsa.

Prepara questa ricetta con:

Yogurt

Il nostro yogurt ha qualcosa da nascondere: la ricetta. Siamo riusciti a ricreare la densa morbidezza dello yogurt greco senza il gusto acidulo che solitamente lo caratterizza. Da questa ricetta inedita sono nati tanti dolci e golose delizie vestite di stuzzicanti cromatismi.

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