Tartare di tonno con avocado e Fiocco di Neve

Tartare di tonno-con avocado e Fiocco di Neve - Caseificio Val d'Aveto

Antipasti

Tartare di tonno con avocado e Fiocco di Neve

x 4
facile
Ingredienti:

~ 200 g di tonno fresco
~ 1 avocado maturo
~ 1 mozzarella Fiocco di Neve
~ un cucchiaio di succo di limone
~ 1 pizzico di scorza di limone
~ 1 cucchiaio di capperi tritati
~ 1 piccola cipolla rossa tritata
~ olio extravergine d’oliva
~ sale e pepe

PER DECORARE:

~ un cucchiaio di pesto
~ 2 uova di quaglia
~ qualche oliva nera

Procedimento:

~ Tagliate il tonno a dadini piccoli e raccoglieteli in una ciotola, condite con un filo di olio, i capperi, la cipolla, la scorza di limone, sale e pepe.
~ Tagliate a cubetti anche l’avocado e conditelo con il succo di limone, sale, pepe e olio.
~ Rassodate per 3 minuti le uova di quaglia in acqua bollente, raffreddatele in acqua corrente e sgusciatele.

~ Ponete un tagliapasta rotondo in ciascun piatto, distribuitevi prima uno strato di tonno, poi l’avocado, sfilate lo stampo e finite il piatto con la mozzarella stracciata con le dita in piccoli pezzetti.
~ Decorate a piacere con le olive, le uova di quaglia, il pesto e terminate con un filo d’olio. NOTE: Assicuratevi di acquistare sempre tonno sottoposto a trattamento di abbattimento di temperatura.

Prepara questa ricetta con:

Fiocco di Neve

Ovoidali a pasta filata realizzati con latte intero pastorizzato. La consistenza è morbida e vellutata. Ideali per arricchire insalate e ricette filanti.

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