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Brownies allo Yogurt Colato con Cioccolato guarniti con caramello salato

Brownie al cioccolato

Dolci

Brownies allo Yogurt Colato con Cioccolato guarniti con caramello salato

x 6
difficoltà media
Ingredienti:

Per i brownies
~ 280 g di cioccolato fondente
~ 250 gr di burro
~ 135 gr di farina ’00
~ 1 barattolino di yogurt colato con cioccolato val d’Aveto
~ 20 gr di cacao amaro in polvere
~ 250 gr di zucchero semolato
~ 4 uova
~ 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
~ 1 pizzico di sale

Per il caramello salato:

~ 110 g di zucchero
~ 80 g di burro
~ 100 g di panna fresca liquida
~ 1 pizzico di sale (4 g circa)
~ Fiocchi di sale Maldon a guarnire

Procedimento:

~ Sciogliete il burro con il cioccolato e in una ciotola montate le uova con lo zucchero finché non diventeranno spumose. Aggiungete il burro + cioccolato e lo yogurt.

~ Aggiungete il cacao amaro e la farina con il lievito, mescolate bene.

~ In uno stampo mettete della carta forno e poi versate il contenuto. Cuocete a 170 gradi per 25 minuti.

~ Sformate e lasciate raffreddare finché non si sarà formato il famoso craqueline sulla superficie, che sarà indice di una perfetta riuscita della ricetta.

~ Preparate il Caramello salato e versatelo sul brownies prima servire. Spolverizzate con qualche fiocco di sale Maldon e gustate tiepidi.

~ Post scritto in collaborazione Frollemente

Prepara questa ricetta con:

Yogurt

Il nostro yogurt ha qualcosa da nascondere: la ricetta. Siamo riusciti a ricreare la densa morbidezza dello yogurt greco senza il gusto acidulo che solitamente lo caratterizza. Da questa ricetta inedita sono nati tanti dolci e golose delizie vestite di stuzzicanti cromatismi.

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