Genova nominata Città del Formaggio 2023 per merito della prescinsoa

Genova è stata insignita del prestigioso titolo dell’Onaf per questo prodotto caseario antichissimo

Genova ha ufficialmente ottenuto il riconoscimento di “Città del Formaggio 2023” da parte dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi (Onaf) – un titolo conferito ai soli Comuni che sono stati in grado di distinguersi in materia culturale ed economica come sede di produzioni casearie identitarie.

A giocare un ruolo chiave nel conseguimento di questo particolare traguardo da parte del capoluogo ligure è stata la prescinsoa, prodotto anche di nostra produzione, orgoglio della cultura enogastronomica ligure, protagonista assoluta nella preparazione di tanti piatti della cucina regionale.

«Con orgoglio accogliamo il riconoscimento di Onaf per uno dei prodotti principe della tradizione produttiva e gastronomica locale » ha commentato Maurizio Caviglia, Segretario Generale di Camera di Commercio di Genova. La prescinsoa è certificata Prodotto Genova Gourmet dal 2018