Il Caseificio Val d’Aveto nasce nel 1991 con una vocazione ben precisa: rilanciare la produzione casearia a latte crudo del San Stè.
In oltre trent’anni di attività abbiamo creato diverse ricette utilizzando solo latte intero: formaggi stagionati, formaggi freschi, lo Yogurt Colato e il Kefir della Val d’Aveto.
Nei nostri formaggi freschi c’è tutto il gusto ricco e avvolgente del latte lasciato intero.
La stagionatura è l’attesa di una maturazione che porta con sé nuove consistenze e la concentrazione degli aromi tipica di ogni formaggio.
Il nostro yogurt ha qualcosa da nascondere: la ricetta. Siamo riusciti a ricreare la densa morbidezza dello yogurt greco senza il gusto acidulo che solitamente lo caratterizza.
Nasce lo Yogurt Colato Senza Lattosio: una ricetta capace di conservare tutto il gusto e la cremosità del classico Yogurt Val d’Aveto, in una variante digeribile per gli intolleranti al lattosio.
Una ricetta che unisce l’antica tradizione turca a quella casearia ligure dando vita ad un prodotto cremoso e ricco.
Il cibo è una componente fondamentale della vita. Oltre che semplice nutrimento, è emozione, dialogo, incontro, convivialità, piacere, gioia di stare insieme, scoperta, diversità e cultura.
Vi presentiamo una selezione di ricette gustose e stuzzicanti, ideali per godere ogni giorno dei nostri prodotti con anche proposte di abbinamenti creativi e appetitosi, per risvegliare ogni palato. Primi e secondi piatti, antipasti e altro ancora facili e veloci, o ricette più sfiziose per impreziosire anche le occasioni speciali.
