Ricotta
Si distingue dalle ricotte industriali per il suo colore bianco non candido ma naturale che diventa ancora più tendente al crema d’estate. La nostra ricotta, non omogeneizzata, ha una consistenza leggermente sostenuta a palato come si trovava nelle ricette servite sulle antiche tavole contadine.
Siero di latte vaccino intero, sale marino grosso u.a.
Prodotto fresco.
10 gg. dalla data di produzione.
Pani di circa 1 Kg - Tronchi di cono da circa 300 g.
In cella frigo a + 4° C. Mantiene inalterate le proprie caratteristiche organolettiche per un periodo massimo di 4 giorni dall’apertura.
Vaschetta da circa 1 Kg - Bicchiere da circa 300 g.
Confezioni termosaldate a perdere. La ricotta ha un andamento stagionale particolare con variazione della colorazione dipendenti dall’alimentazione delle bovine. Bicchieri con tappo richiudibile. Il siero presente è segno di freschezza. Eliminarlo dopo aver aperto la confezione.
Scarica la scheda tecnicaDi cui acidi grassi:
Di cui acidi grassi insaturi:
3,7 g
8 g
Di cui zuccheri:
3,1 g
Torta Ricotta ciliegie e cioccolato
Procedimento
Accendi il forno a 180°C. Lava e snocciola le ciliegie. Monta il burro con lo zucchero ed il pizzico di sale fino ad avere un composto spumoso.
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