morbidezza val d'aveto

Morbidezza

Caciottina fresca da latte intero pastorizzato con fermenti lattici selezionati. La sua pasta è compatta, vellutata e morbida. Si distingue per il suo gusto delicato e tenue. Si gusta principalmente come formaggio da coltello ma è un ottimo ingrediente anche fuso.

Descrizione prodotto
Composizione:

Latte vaccino intero pastorizzato, caglio vitellino liquido, sale marino grosso u.a., fermenti lattici.

Stagionatura Minima:

10 gg.

Validità:

60 gg. dalla data di produzione.

Pezzatura:

Forme di circa 650 g. Metà porzione per libero servizio.

Conservazione:

In cella frigo a + 6° C.

Confezionamento:

A forma intera - Mezza forma: sottovuoto.

Note:

La durata si intende per la conservazione del prodotto in celle o banchi frigo ad una temperatura massima di 10°. In crosta E235.

Scarica la scheda tecnica - Morbidezza Sfusa Scarica la scheda tecnica - Morbidezza Sottovuoto
VALORI NUTRIZIONALI
VALORI MEDI
VALORI MEDI PER 100 g:
Energia:
1.195 kJ - 288 kcal
Grassi:
Di cui acidi grassi:
Di cui acidi grassi insaturi:
22,0 g
12 g
10 g
Carboidrati:
Di cui zuccheri:
0,6 g
0,6 g
Fibre:
-
Proteine:
21,8 g
Sale:
1,1 g

Calzoni ripieni di scarola e Morbidezza

Procedimento

Per la pasta lavora la farina con gli altri ingredienti fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo e mettilo, coperto da pellicola, a riposare 30 minuti.

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