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Secondi

Pollo Tandoori marinato con spezie e Yogurt Val d’Aveto

x 4
difficoltà media
Ingredienti:

~ un pollo tagliato in 8 parti (privato della pelle)
~ 250 gr di Yogurt Bianco Val d’Aveto
~ 1 cipolla bianca affettata
~ 1 spicchio d’aglio
~ 1 limone
~ 1 pezzo di zenzero
~ 1 peperoncino verde piccante
~ cumino, coriandolo e garam masala

Procedimento:

~ Bucherellate il pollo con una forchetta e incidete i pezzi con un coltello affilato, quindi lasciatelo a marinare in una ciotola con lo yogurt, le spezie, la cipolla, l’aglio e il succo di limone per 24 ore.
~ Riponete la ciotola, chiusa con della pellicola, in frigo e ricordatevi di scuotere di tanto in tanto il contenitore.
~ Il giorno successivo, scaldate il forno a 220°, togliete il pollo dalla marinata e disponetelo in una pirofila ricoperta da carta forno.

~ Mettete in forno e lasciate cuocere per 30-40 minuti, girando il pollo a metà cottura (i liquidi di cottura del pollo, che si depositano nella teglia, se eccessivi potete eliminarli o metterli da parte e usarli come salsa di accompagnamento alla carne).
~Per rendere la superficie del pollo piùcroccante passatelo 5 minuti sotto il grill del forno.

Prepara questa ricetta con:

Yogurt

Il nostro yogurt ha qualcosa da nascondere: la ricetta. Siamo riusciti a ricreare la densa morbidezza dello yogurt greco senza il gusto acidulo che solitamente lo caratterizza. Da questa ricetta inedita sono nati tanti dolci e golose delizie vestite di stuzzicanti cromatismi.

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