Tre dei nostri Yogurt colati vincono il premio dell’International Taste Institute
L’istituto di eccellenza, che ha lo scopo di garantire l’assoluta qualità dei prodotti premiati a consumatori e buyer, ha assegnato al Caseificio Val D’Aveto celebri riconoscimenti.
Le prestigiose stelle d’oro dell’International Taste Institute sono state assegnate allo Yogurt colato Bianco, a quello con Mirtillo Nero e quello con Pistacchio.
L’Istituto di eccellenza ITI ha conferito ai tre prodotti del Caseificio un totale di sette stelle. Tre allo Yogurt colato Bianco, due per lo Yogurt colato con Mirtillo Nero e due, per il secondo anno consecutivo, allo Yogurt colato con Pistacchio.
«Questo prestigioso riconoscimento internazionale ci rende ancora più orgogliosi dei nostri prodotti e dimostra che la strada che stiamo percorrendo è quella corretta. Abbiamo sempre puntato sulla genuinità del prodotto, l’eccellenza delle materie prime e la lavorazione artigianale. Tutto questo è stato prima compreso e poi gradito e ne siamo davvero felici – dice Graziella Pastorini, Amministratore e Responsabile Qualità Caseificio Val D’Aveto Srl».
I premi sono l’esito della degustazione effettuata da 200 chef e sommelier da tutto il mondo e provenienti dalle più prestigiose associazioni culinarie europee.
La giuria dell’Istituto è, infatti, composta da stimati e celebri Chef e Sommelier come Ferran Centelles, Manuel Jimenez, Alain Nonnet con 2 stelle Michelin per 36 anni, Gaetano Raguni, Vincitore 2017 di Bocuse d’Or Italia, Alan Coxon, Ambasciatore britannico per Food / Drink, o Cristina Figueira con 1 stella Michelin. I prodotti sono analizzati e valutati seguendo una metodologia rigorosa e neutrale. Sono degustati alla cieca da un nutrito gruppo di professionisti indipendenti di alimenti e bevande che non conoscono il marchio del prodotto e la sua origine quando lo assaggiano. Oltre ai punteggi, gli Chef e i Sommelier forniscono commenti e suggerimenti per un ulteriore miglioramento del prodotto.
Lo Yogurt colato Bianco, che ha ottenuto un punteggio superiore al 90%, è stato considerato “Prodotto eccezionale”, lo Yogurt colato con Mirtillo Nero e quello con Pistacchio, che si sono aggiudicati un punteggio tra l’80 e il 90% sono stati classificati come, “Prodotti Straordinari”.
«Le stelle d’oro e gli alti punteggi assegnati ai nostri Yogurt da chef illustri, sono il risultato della dedizione, dell’impegno e dell’amore verso il nostro lavoro». Conclude Pastorini.
