Giornata mondiale del latte
I consigli per non far mancare questo alimento nella propria dieta.
Il 1° giugno è la Giornata Mondiale del Latte, istituita nel 2001 dalla FAO per celebrare in tutto il mondo l’importanza del latte nell’alimentazione. Il latte è un’ottima fonte di micronutrienti essenziali, tra cui calcio, vitamina A, vitamina B12 e magnesio. È chiaro, quindi, perché venga chiamato “oro bianco”. Un prodotto così prezioso va trattato con cura e lavorato con maestria, come ci insegnano le nostre tradizioni.
Il World Milk Day ha il duplice scopo di valorizzare non solo il prodotto in sé, ma anche l’adeguato consumo di latte. Infatti, il corretto apporto quotidiano di calcio è indispensabile per la crescita ossea dei bambini, ma soprattutto per la prevenzione dell’osteoporosi negli adulti e anziani. Per sensibilizzare la popolazione su questo prezioso alimento, il Ministero della Salute ha messo a punto il “Decalogo per il corretto consumo di latte & yogurt nell’alimentazione quotidiana”. Tra le raccomandazioni quella di «consumare ogni giorno 3 porzioni tra latte e yogurt. Una porzione corrisponde a 125 grammi, cioè un bicchiere piccolo oppure mezza tazza o un vasetto di yogurt». Gli esperti sottolineano che latte e yogurt sono fonti di calcio, inoltre contengono vitamina A, vitamine del gruppo B e altri sali minerali come fosforo, magnesio, zinco e selenio», sostanze importantissime per la salute delle persone di ogni età.
