Formaggetta
Caciottina tenera dalla pasta compatta e soda. La Formaggetta è una caciotta dal sapore più deciso rispetto alla “Morbidezza”. Il procedimento di lavorazione la rende un formaggio consistente tipicamente da coltello.
Latte vaccino intero pastorizzato, caglio vitellino liquido, sale marino grosso u.a., fermenti lattici.
10 gg.
60 gg. dalla data di produzione.
Forme di circa 650 g. Metà porzione per libero servizio.
In cella frigo a + 6° C.
A forma intera - Mezza forma: sottovuoto.
La durata si intende per la conservazione del prodotto in celle o banchi frigo ad una temperatura massima di 10°. In crosta E235.
Scarica la scheda tecnicaDi cui acidi grassi:
Di cui acidi grassi insaturi:
10,9 g
11,7 g
Di cui zuccheri:
<0,1 g
Petto di pollo farcito con Formaggetta e Finferli
Taglia i petti di pollo a metà longitudinalmente, con un coltello affilato elimina l’osso e la cartilagine ed apri ciascuna metà a libro. Condisci i petti con sale e pepe.
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