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Focaccia rustica veloce in padella con Morbidezza e prosciutto cotto

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Antipasti

Focaccia rustica veloce in padella con Morbidezza e prosciutto cotto

x 4
difficoltà media
Ingredienti:

~ 200 g di farina di frumento tipo 00
~ 100 g di farina di segale
~ 20 g di olio extravergine d’oliva
~ 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate e pizze
~ 100 ml di latte
~ 100 ml di acqua
~ 5 g di sale

PER FARCIRE:

~ 150 g di Morbidezza
~ 120 g di prosciutto cotto
~ olio per ungere la padella

Procedimento:

~ Prepara la focaccia: metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola dapprima con un cucchiaio di legno, poi trasferisci il composto su una spianatoia infarinata e finisci di impastare a mano.
~ Dividi l’impasto in due parti e con l’aiuto di un mattarello stendile fi no a ricavarne due dischi di circa 5 mm di spessore.
~ Deponi il ripieno su uno dei dischi e copri con l’altro, sigillando bene i bordi con le dita o con i rebbi di una forchetta.

~ Scalda la padella che deve avere il fondo spesso (preferibilmente una padella di ghisa) e ungila con pochissimo olio.
~ Cuoci per 5 minuti circa a fuoco medio con il coperchio, poi trasferisci la focaccia su un piatto.
~ Ungi nuovamente la padella e cuoci per 5 minuti anche dall’altro lato, sempre coperto.
~ La focaccia dovrà prendere colore da entrambi i lati. Servire caldissima, spennellata con olio extravergine d’oliva e cosparsa con poco sale.

Prepara questa ricetta con:

Morbidezza

Caciottina fresca da latte intero pastorizzato con fermenti lattici selezionati. La sua pasta è compatta, vellutata e morbida. Si distingue per il suo gusto delicato e tenue. Si gusta principalmente come formaggio da è un ottimo ingrediente anche fuso.

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