~ Mescolare insieme tutti gli ingredienti della marinata con 2 cucchiai dello Yogurt Colato.
~ Tagliare il petto di pollo a pezzi, infarinarlo leggermente, metterlo in una ciotola e aggiungere la marinata, mescolando bene. Coprire. Lasciare marinare da un minimo di mezz’ora fino a 8 ore in frigorifero.
~ Scaldare l’olio in una casseruolapesante, soffriggere la cipolla affettata e cuocere fino a quando sarà morbida, aggiungere gli spicchi di aglio tritati e il pollo con la marinata, lo zucchero e cuocere per 2-3 minuti a fuoco alto.

~ Aggiungere lo yogurt e abbassare la fiamma fino a far sobbollire.
~ Continuare la cottura per 15 minuti o finchè il pollo sarà cotto e la salsa si sarà addensata.
~ Aggiustare di sale e servire a piacere con riso basmati.
~ Note: il garam masala è un misto di spezie utilizzato nella cucina indiana, può essere sostituito dal curry.