L’uva spina è un parente stretto del ribes che volendosi distinguere da quello rosso e dal nero, non si è accontentata di minuscole bacche a grappoli, ma si è sviluppata in grossi acini dalla forma sferica o allungata, somiglianti a un acino d’uva, coperti da una peluria spinosa di colore verde che tende poi al giallo o al rosso quando sta per maturare. Frutto dal sapore dolciastro, ricco di vitamine, sali minerali e antiossidanti, si sposa bene in abbinamento con il kiwi, frutto dal sapore acidulo ma gustoso e rinfrescante, utile per potenziare le difese immunitarie e per proteggere la parete vascolare grazie alla vitamina C ed E, potassio e fibre. Chiamato l’uva spina cinese, il kiwi è poco calorico, fa bene alle ossa e aiuta a prevenire cancro, allergie e raffreddore.