~ Preriscalda il forno a 200°C. Elimina la parte dura del gambo degli asparagi, lavali e scolali.
~ Copri una pirofi la con un foglio di carta di alluminio con la parte più lucida verso l’alto e disponi gli asparagi in un unico strato.
~ Unisci olio, aglio, succo di limone, sale e pepe e versa il composto sopra gli asparagi.
Asparagi al forno con limone, noci e Sarazzu
Secondi
Asparagi al forno con limone, noci e Sarazzu
x 4
facile
Ingredienti:
~ 1 mazzo di asparagi
~ 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
~ 80 g di Sarazzu
~ 1 spicchio d’aglio tritato
~ 1 cucchiaino di succo di limone
~ la scorza di ½ limone
~ 40 g di noci tritate
~ sale e pepe
Procedimento:
~ Poni la pirofi la in forno e cuoci 10-15 minuti o fino a quando gli asparagi saranno leggermente dorati.
~ Mentre gli asparagi sono in forno, tosta leggermente le noci in una padella, lasciale raffreddare e tritale grossolanamente.
~ Quando gli asparagi saranno quasi cotti, estraili dal forno, cospargili con le noci e il Sarazzu sbriciolato e termina la cottura.
Prepara questa ricetta con:
Sarazzu
Simbolo della cultura contadina avetana la ricotta viene salata e fatta stagionare, almeno per 8 giorni, per permetterne la conservazione nel tempo.
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