~ Imburra generosamente e infarina uno stampo (io in alluminio) diametro 18 cm alto
9,5 cm*.
~ Mettilo in frigo fino al momento dell’uso.
~ Versa il vasetto di yogurt (a temperatura ambiente) in una terrina capiente.
~ Lavalo, asciugalo e usalo per misurare gli ingredienti. Versa i due vasetti di
zucchero nello yogurt.
~ Sfrega bene le zeste di agrumi nello zucchero. Taglia il baccello di vaniglia a metà,
preleva la polpa e aggiungila nella ciotola. Mescola bene.
~ Aggiungi le due uova intere, il sale, la farina setacciata con il lievito e la fecola.
~ Aggiungi a filo, mescolando, i due olii.

~ Rendi il tutto omogeneo (non serve lavorare molto con la frusta) e versa nello
stampo.
~ Inforna a 180°C per 35/40 minuti poi abbassa a 170°C e prosegui per altri 20
minuti circa coprendo con alluminio se la torta tende a scurire troppo in superficie.
~ Fai la prova stecchino prima di estrarre. Attendi che intiepidisca prima di
capovolgere.
~ (*Puoi usare anche stampi più larghi e bassi ma fai attenzione ad adeguare di
conseguenza i tempi di cottura.)
~ Post scritto in collaborazione L’ultima Fetta