~ Porta il forno a 175°C modalità statica.
~ Aiutandoti con un pennello, imburra lo stampo con del burro morbido.
~ Setaccia della farina di riso all’interno, poi capovolgilo e rimuovi l’eccesso. Tieni da parte.
~ Mescola lo yogurt, il latte, la scorza di limone, la vaniglia e tieni da parte.
~ In una ciotola setaccia la farina e il lievito. Aggiungi il sale.
~ Monta il burro e lo zucchero a media velocità fino a quando non saranno chiari e spumosi.
~ Aggiungi le uova rotte con una forchetta un po’ alla volta sempre lavorando a velocità sostenuta. Continua fino a che non saranno ben amalgamate.

~ Aggiungi le polveri alternandole al composto di yogurt e latte e lavora a bassa velocità fino a che il tutto non sarà omogeneo.
~ Versa l’impasto nella teglia a più riprese distribuendo in modo omogeneo un po’ di more. Sbattilo leggermente sul tavolo per fare in modo che le bolle d’aria salgano in superficie.? Inforna per 50 minuti circa.
~ Fai la prova stecchino prima di estrarre.
~ Lascia raffreddare su una gratella per 10 minuti prima di capovolgere.
~ Post scritto in collaborazione con L’ultima Fetta – Lucia Carniel