Torta allo Yogurt Colato Bianco, limone e miele

TORTA MIELE LIMONE YOGURT BIANCO bg

Dolci

Torta allo Yogurt Colato Bianco, limone e miele

x 6
difficoltà media
Ingredienti:

Per la torta
~ 350 g farina per dolci
~ 6 g di lievito per dolci
~ 4 g di bicarbonato di sodio
~ 2 g di sale
~ 230 g di burro morbido
~ 300 g di zucchero semolato
~ 4 uova a temperatura ambiente
~ 2 limoni bio grattugiati finemente
~ 250 di yogurt bianco Val d’Aveto a temperatura ambiente
~ farina di riso e burro per la teglia

Glassa al miele e limone
~ cucchiai di miele millefiori
~ 55 g di zucchero a velo
~ 4 cucchiai di succo di limone
~ la scorza di un limone bio grattugiata finemente

Procedimento:

~ Porta il forno a 175°C modalità statica.
~ Aiutandoti con un pennello, imburra lo stampo con del burro morbido molto accuratamente. Setaccia della farina di riso all’interno, poi capovolgilo e rimuovi l’eccesso. Tieni da parte.
~ In una ciotola setaccia la farina, il lievito, il bicarbonato. Aggiungi il sale e tieni da parte.
~ Nella ciotola della planetaria (o con le fruste) sbatti il burro e lo zucchero a media velocità fino a quando non saranno chiari e spumosi. Aggiungi le uova rotte con una forchetta un po’ alla volta sempre impastando a velocità sostenuta.
~ Continua fino a che non saranno ben amalgamate.
~ Aggiungi le polveri, lo yogurt e la scorza di limone e lavora a bassa velocità fino a che il tutto non sarà omogeneo.

~ Con l’aiuto di una tasca da pasticcere versa l’impasto nella teglia e sbattilo leggermente sul tavolo per fare in modo che le bolle d’aria salgano in superficie.
~ Inforna per 45-50 minuti circa. Fai la prova stecchino prima di estrarre.
~ Lascia raffreddare per 10 minuti nella teglia prima di capovolgere.
~ Nel frattempo prepara la glassa: in una piccola casseruola, riunisci tutti gli ingredienti e scalda a fuoco medio fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto.
~ Capovolgi la torta su una gratella e spennellala usando tutta la glassa al miele quando è ancora tiepida.
~ Post scritto in collaborazione con L’ultima Fetta – Lucia Carniel

Prepara questa ricetta con:

Yogurt Colato

Il nostro yogurt ha qualcosa da nascondere: la ricetta. Siamo riusciti a ricreare la densa morbidezza dello yogurt greco senza il gusto acidulo che solitamente lo caratterizza. Da questa ricetta inedita sono nati tanti dolci e golose delizie vestite di stuzzicanti cromatismi.

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