Uova in cocotte con Ricotta e agretti

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Secondi

Uova in cocotte con Ricotta e agretti

x 4
difficoltà media
Ingredienti:

~ 400 g di ricotta
~ 2 cucchiai di parmigiano
~ Un mazzo di agretti
~ 120 ml di panna fresca
~ Un mazzetto di timo
~ 4 uova
~ Olio extravergine d’oliva
~ Sale e pepe
~ 1 spicchio d’aglio

Procedimento:

~ Ungere 4 stampi monoporzione con poco olio.
~ Mondare gli agretti e scottarli in acqua bollente leggermente salata per pochi minuti.
~ Scolarli e passarli in padella con due cucchiai di olio e uno spicchio d’aglio, eliminare l’aglio e suddividerli negli stampi.

~ Con l’aiuto di una spatola lavorare la ricotta con il parmigiano e le foglioline di timo e distribuirla sopra le verdure, formando un incavo nel centro dove si porrà un uovo.
~ Versare sopra l’uovo due cucchiaidi panna, salare e pepare. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando l’albume non si sarà rappreso.

Prepara questa ricetta con:

Ricotta

Si distingue dalle ricotte industriali per il suo colore bianco non candido ma naturale che diventa ancora più tendente al crema d’estate.

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