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Corona di Pavlova ai frutti rossi con yogurt

Corona pavlova

Dolci

Corona di Pavlova ai frutti rossi con yogurt

x 8
difficoltà media
Ingredienti:

Per la meringa
~ 120 g di albumi
~ 240 g di zucchero semolato
~ 1 cucchiaino di succo di limone
~ 1 cucchiaino di amido di mais
~ polpa di 1/2 baccello di vaniglia

Per la crema 
~ 200 g di panna fresca da montare
~ 1 vasetto di yogurt colato con frutti di bosco
~ polpa di 1/2 baccello di vaniglia
~ frutta rossa mista per decorare

Procedimento:

~ Monta gli albumi, poi aggiungi lo zucchero gradualmente e successivamente il resto degli ingredienti.
~ Forma la corona: con una sac à poche munita di bocchetta Saint Honoré modella la meringa a forma di spighe seguendo un cerchio di 20 cm di diametro disegnato sul retro della carta forno, quindi cuoci in forno per 1 ora e 45 minuti a 90°C.

~ Monta la crema: in una ciotola ben fredda, monta la panna insieme allo yogurt e alla vaniglia.
~ Una volta che la meringa è raffreddata, decora con la crema utilizzando la stessa bocchetta.

~ Post scritto in collaborazione L’ultima Fetta

Prepara questa ricetta con:

Yogurt

Il nostro yogurt ha qualcosa da nascondere: la ricetta. Siamo riusciti a ricreare la densa morbidezza dello yogurt greco senza il gusto acidulo che solitamente lo caratterizza. Da questa ricetta inedita sono nati tanti dolci e golose delizie vestite di stuzzicanti cromatismi.

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