Per la torta
~ 270 g farina 00
~ 45 g amido di mais
~ 40 g di cacao amaro
~ 120 g uova
~ 65 g albumi
~ 2 g sale
~ 110 g yogurt colato al mirtillo Val D’Aveto
~ 110 g latte intero
~ 140 g zucchero
~ 120 g spremuta d’arancia
~ 90 g olio di cocco
~ 1/2 bustina di lievito per dolci
~ 1/2 cucchiaino di bicarbonato
~ 60 g gocce di cioccolato
~ 2 cucchiai di amarene sciroppate
Per la crema
~ 100 g panna fresca da montare
~ 60 g mascarpone
~ 2 cucchiai zucchero a velo
Per la ghiaccia reale
~ 150 g zucchero a velo
~ 30 g albumi
~ qualche goccia di limone?