Crocchette di patate al forno con Morbidezza

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Antipasti

Crocchette di patate al forno con Morbidezza

x 4
facile
Ingredienti:

~ Patate 500 g
~ Cipollotti 1
~ Pancetta affumicata 80 g
~ Aglio 1 spicchio schiacciato
~ Morbidezza 150 g
~ Uova 2
~ Farina
~ Pane grattugiato
~ Sale e pepe

Procedimento:

~ Tagliare il formaggio a bastoncini.
~ Mettere le patate in una pentola, coprire con acqua fredda, salare e portare ad ebollizione.
~ Cuocere fino a quando saranno tenere, scolarle, eliminare la buccia e passarle allo schiacciapatate.
~ Lasciare raffreddare. Mettere la pancetta in una padella antiaderente e farla soffriggere a fuoco alto fino a quando sarà dorata.

~ Aggiungere alla purea di patate il cipollotto tritato, la pancetta, un uovo, l’aglio, salare e pepare.
~ Prelevare con un cucchiaio una piccola quantità di composto, formare una crocchetta e inserire all’interno un pezzetto di formaggio. Proseguire fino ad esaurimento del composto.
~ Passare le crocchette prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
~ Porre le crocchette su una teglia foderata con carta da forno, irrorare con l’olio e cuocere in forno caldo a 200°C per circa 25 minuti.

Prepara questa ricetta con:

Morbidezza

Caciottina fresca da latte intero pastorizzato con fermenti lattici selezionati. La sua pasta è compatta, vellutata e morbida. Si distingue per il suo gusto delicato e tenue. Si gusta principalmente come formaggio da è un ottimo ingrediente anche fuso.

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