~ 20 pomodori ciliegino
~ 1 rametto di timo
~ 1 cucchiaino di zucchero
~ un rotolo di pasta sfoglia
~ 200 g di Bocconcini di Neve
~ 1 uovo
~ basilico
~ una decina di fi letti di acciughe dissalate
~ sale e pepe
~ olio extravergine d’oliva
Quiche caprese con acciughe
Antipasti, Secondi
Quiche caprese con acciughe
x 4
facile
Ingredienti:
Procedimento:
~ Scaldate il forno a 200°C.
~ Tagliate i pomodori a metà e disponeteli sopra una teglia, condite con cucchiaio d’olio, cospargete con lo zucchero, il sale e le foglioline di timo.
~ Metteteli in forno finchè saranno morbidi e cominceranno a caramellare ai bordi.
~ Estraete i pomodori dal forno e lasciateli intiepidire, poi abbassate il forno a 180°C.
~ Nel frattempo tagliate i bocconcini a fette.
~ Stendete la pasta sfoglia e ponetela sopra una teglia, con un forchetta bucherellate il fondo e ripiegate i bordi, poi disponete all’interno i pomodori alternati alle fette di mozzarella.
~ Condite con un giro d’olio a fi lo, sale e pepe, spennellate i bordi con l’uovo sbattuto e cuocete in forno per circa 20 minuti.
~ Lasciate intiepidire, completate con le foglie di basilico e le acciughe e servite.
NOTE: Potete realizzare anche delle piccole quiche monoporzione.
Prepara questa ricetta con:
Bocconcini di Neve
Bocconcini a pasta filata dal gusto delicato e pieno, che richiama la freschezza e la ricchezza del latte tipico di queste valli. Molto apprezzati nelle ricette estive.
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