[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 1 kg patate ~ 1 uovo ~ 300 g farina ~ 1 rapa rossa ~ 2 bustine zafferano ~ 100 g basilico (o misto con spinacini) ~ qualche cucchiaio di latte ~...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] Per la pasta semplice: ~ 200 g farina ~ 2 uova grandi Per la pasta verde: ~ 240 g farina ~ 2 uova medio- piccole ~ 40 g purea di spinaci Per la pasta...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] Impasto gnocchi ~ 600 g patate farinose ~ 300 g farina 00 ~ 1 pizzico Ripieno ~ 100 g formaggio Morbidezza ~ 50 g salmone affumicato Condimento ~ q.b. burro, salvia e parmigiano grattugiato [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~320 g pasta corta ~300 g salsiccia ~q.b.sale e pepe ~150 gSan Stè® Besciamella alla zucca ~500 g latte ~40 g burro ~50 g farina ~1 cucchiaino sale ~1 pizzico noce moscata ~1 pizzico pepe [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ spinaci ~ 350 g Ricotta ~ 100 g parmigiano grattugiato ~ 50 g farina ~ 2 tuorli ~ q.b. noce moscata ~ q.b. sale ~ 200 g passata di pomodoro ~ 1 spicchio aglio ~...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 400 g farina di mais per polenta ~ 1500 ml acqua ~ 1 cucchiaio sale ~ q.b.burro ~ 150 g caciotta Morbidezza ~ 100 g Formaggetta ~ 200 g Crescenza ~ 200 g...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 300 g erbette (bietoline) ~ 2 patate (200 g) ~ 1 cipollotto fresco ~ q.b.olio extravergine d’oliva ~ 500 ml brodo vegetale (o acqua calda salata) ~ q.b.sale ~ 1 formaggio Avetino ~...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 600 g carote ~ 1 cipolla ~ 500 ml brodo vegetale ~ 200 g yogurt bianco naturale ~ q.b.semi di girasole ~ 1 cucchiaio curcuma in polvere ~ q.b.sale ~ q.b.pepe bianco ~ olio...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 160 g riso per risotti (carnaroli, vialone nano, arborio…) ~ 120 g crescenza Val d’Aveto ~ 1 scalogno ~ 2 zucchine ~ 2 fiori di zucchina ~ 8 pomodorini colorati ~ Mezzo...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 600 g di pollo (preferibilmente cosce disossate) ~ 300 g di riso basmati ~ 1 foglia di alloro ~ 2 cipolle ~ 2 cucchiai di olio di semi (io arachidi) ~...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 240 g di linguine ~ 200 g di cimette di broccolo ~ 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva ~ 2 cucchiai di San Stè stagionatura 8 mesi grattugiato ~...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 400 g di ricotta ~ 250 g di salsa di pomodoro ~ 250 g di spinaci cotti ~ 80 g di parmigiano grattugiato ~ 160 g di conchiglioni ~ Olio extravergine...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ Riso Carnaroli 240 g ~ Scalogno 1 ~ Vino bianco mezzo bicchiere ~ Limone 1 ~ Burro 20 g ~ Prescinsöa 200 g ~ Gamberi freschissimi 250 g ~ Basilico 1 mazzetto ~ Spicchio...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ Lasagne fresche 250 g ~ Parmigiano grattugiato 50 g ~ Peperone rosso 1 ~ Peperone giallo 1 ~ Zucchine 2 ~ Melanzana viola 1 ~ Pomodori 4 ~ Porro 1 ~ Spicchio d’aglio...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ Melanzane grandi lunghe 2 ~ Cipolla rossa 1 ~ Zucchine 2 ~ Peperone rosso 1 ~ Passata di pomodoro 200 g ~ Avetino 200 g ~ Sale Per il pesto di rucola: ~ Rucola...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] PER L'INSALATA: ~ 250 g di quinoa ~ 150 g di Avetino ~ 40 g di olive taggiasche denocciolate ~ 1 peperone rosso arrostito ~ 1 cetriolo ~ 125 g di mais dolce ~...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] Per le sfoglie di polenta: ~ 250 g di farina di mais precotta ~ acqua ~ sale Per la crema di radicchio rosso: ~ 1 cespo di radicchio trevigiano ~ 200 g di...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 400 g di orecchiette fresche ~ 500 g di fave fresche ~ 100 g di guanciale a cubetti ~ 100 g di Sarazzu ~ 1 cipolla fresca ~ sale e pepe ~...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] PER LA PASTA: ~ 300 g di farina ~ 2 uova ~ acqua q.b. ~ 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva PER IL RIPIENO: ~ 450 g di patate ~ 150 g di Morbidezza ~...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] PER IL RISOTTO: ~ 320 g di di riso Carnaroli ~ 1,8 dl di brodo vegetale ~ 1 scalogno ~ 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva ~ sale e pepe ~ 400 g...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] PER GLI GNOCCHI: ~ 1 kg di patate farinose ~ 300 g di farina 00 ~ un pizzico di sale ~ 1 uovo ~ 50 g di San Ste’ giovane (stagionatura 60...
~ 160 g di San Ste’ extra (stagionatura 8 mesi) grattugiato ~ 1 grossa cipolla tritata ~ 250 g di ricotta ~ 1 cucchiaio di latte ~ 1 cucchiaino di paprika ~ qualche rametto di...
~ 300 g di pasta corta ~ 200 g di pomodori datterini ~ 200 g di Bocconcini di Neve ~ 1 spicchio d’aglio tritato ~ 2 cucchiai di aceto balsamico ~ 1 cucchiaio di zucchero...
~ 800 gr di asparagi ~ 2 cipollotti ~ 80 gr di San Ste' ~ 750 ml di brodo vegetale ~ 2 cucchiai di Prescinsöa Val d’Aveto ~ 4 fette di pane casareccio ~ 30 gr...
~ 200g di totani freschi e puliti ~ 150g di Fontaveto ~ 200g di riso carnaroli ~ 1 litro di brodo di pesce ~ 10 pomodorini pachino ~ prezzemolo ~ vino bianco ~ 1 spicchio d’aglio ...
~ 1 cespo di radicchio ~ 1 porro ~ 1 confezione di tagliatelle fresche ~ 250g di latte ~ 400g di San Stè ~ 30g di burro ~ olio extravergine d’oliva ...
~ 600 gr di farina 00 ~ 500 gr di Ricotta Val d’Aveto ~ 300 gr di speck affettato ~ 70 gr di grana gratuggiato ~ 40 gr di spinaci novelli ~ 40 gr di...
~ 6 zucchine ~ 150 gr di Fontaveto ~ 500 ml di passata di pomodoro ~ 1 spicchio d’aglio ~ 3 cucchiai di formaggio grattuggiato ~ burro ~ origano ~ olio extravergine d’oliva ~ olio di semi di...
PER GLI GNOCCHI: ~ 400 g di spinaci novelli ~ 250 g di ricotta ~ 1 uovo ~ 2 cucchiai di farina di grano saraceno ~ 60 g di parmigiano ~ noce moscata ~ sale ~ pepe ~ farina...
[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] PER LA PASTA ~ 300 g di farina ~ 100 g di semola ~ 2 uova intere ~ 4 tuorli ~ un mazzetto di basilico ~ 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva ~ qualche...
