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Triglia al profumo di focaccia genovese e crema di Crescenza

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 1 kg di triglie ~ 250 g di Crescenza Val d’Aveto ~ 200 ml crema di latte ~ Olio extravergine di oliva ~ Focaccia grattugiata ~ Sale e pepe [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...

Asparagi in pasta fillo con Morbidezza

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 1 mazzo di asparagi mondati ~ 100 g di Morbidezza ~ 100 g di prosciutto cotto ~ 2 fogli di pasta fillo ~ Olio extravergine d’oliva ~ Sale e pepe [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...

Uova in cocotte con Ricotta e agretti

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 400 g di ricotta ~ 2 cucchiai di parmigiano ~ Un mazzo di agretti ~ 120 ml di panna fresca ~ Un mazzetto di timo ~ 4 uova ~ Olio extravergine d’oliva ~...

Salmone in crosta di Sarazzu ed erbe aromatiche

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 400 g di filetto di salmone ~ 80 g di Sarazzu ~ 80 g di salmone affumicato ~ ½ limone, il succo spremuto ~ 1 fetta di pancarrè ~ Erbe aromatiche...

Rotolo di tacchino farcito con Formaggetta e pesto

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 600 g di fesa di tacchino a fette ~ 1 mazzetto di foglie di basilico ~ 2 cucchiai di parmigiano grattugiato ~ 1 cucchiaio di pinoli ~ ½ spicchio d’aglio ~...

Quiche di porri e champignon con Fontaveto

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 2 porri ~ 400 g di funghi champignon puliti ~ 3 uova ~ 50 g di burro ~ 200 ml di panna ~ 150 g di Fontaveto ~ Una confezione di pasta...

Pollo speziato allo Yogurt Colato

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ Petto di pollo 900 g ~ Yogurt Colato Bianco 180 g ~ Cipolla 1 ~ Aglio 2 spicchi ~ Zucchero di canna 2 cucchiai ~ Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Per la...

Torta salata di erbette

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ Pasta fillo 1 confezione ~ Bietoline lessate e strizzate 400 g ~ Cipollotto 2 ~ Uvetta 20 g ~ Pinoli 20 g ~ Parmigiano 30 g ~ Formaggetta 150 g ~ Olio extravergine...

Sformatini di San Ste’ con radicchio rosso gratinato

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ San Ste’ giovane grattugiato 125 g ~ Uova 3 ~ Panna da cucina 100 g ~ Radicchio di Treviso 2 cespi ~ 6 noci ~ Noce moscata ~ Sale e pepe ~ Olio...

Gratin di zucca e patate con Fontaveto

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ Zucca 400 g ~ Patate 400 g ~ Panna fresca 300 g ~ Fontaveto 200 g ~ Parmigiano 2 cucchiai ~ Pane grattugiato 2 cucchiai ~ Salvia fresca ~ Aglio 2 spicchi ~ Sale...

Polpettine di melanzane e Ricotta

Polpettine di melanzane e Ricotta

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] PER LE POLPETTE: ~ 200 g di Ricotta ~ 1 melanzana viola 400 g ~ 120 g di tonno in scatola ~ 2 cucchiai di pecorino romano ~ 2 cucchiai di parmigiano...

Patate Gratinate al Fontaveto-grandePatate Gratinate al Fontaveto

Patate gratinate al Fontaveto

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 1,3 kg di patate rosse ~ 1 cipolla ~ 1 spicchio d’aglio ~ 150 g di Fontaveto ~ 25 g di burro ~ 40 g di farina ~ 650 ml latte intero ~...

Filetto di manzo con pere e San Ste’

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 4 medaglioni di filetto di manzo di 200 g l’uno ~ 100 g di pancetta ~ 6 pere medie ~ 100 g di San Ste’ extra ~...

Cake salato con asparagi, nocciole e Sarazzu piccola

Cake salato con asparagi, nocciole e Sarazzu

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 250 g di asparagi ~ 3 uova ~ 120 ml di latte ~ 70 g di olio extravergine di oliva ~ 220 g di farina ~ 50 g di farina di...

Pancake salati con Crescenza e carciofi

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] PER I PANCAKE: ~ 130 g di farina ~ 1 uovo ~ 70 ml di latte ~ 50 g di Yogurt Colato bianco ~ 1 cucchiaio di olio di mais ~ 1 cucchiaino...

Cestini-di-patate-con-uova-e-fonduta-piccole

Cestini di patate con uova e fonduta

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 150 g di Fontaveto ~ 500 g di patate ~ 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva ~ 8 uova ~ 100 g di pancetta affumicata a cubetti ~ un ciuffo di...

Muffins-con zucca e Avetino

Muffins con zucca e Avetino

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 250 g di farina ~ 50 g di parmigiano grattugiato ~ 12 g di polvere lievitante ~ ½ cucchiaino di sale ~ una macinata di pepe ~ 2 uova ~ 200 g...

Insalata di pollo pere noci e San Ste piccola

Insalata di pollo, pere, noci e San Ste’

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 1 petto di pollo ~ 1 piccola pera ~ 30 g di gherigli di noci ~ 100 g di insalata ~ 1 cipolla rossa ~ 50 g di San Ste’ a...

Quiche caprese con acciughe e Mozzarella

Quiche caprese con acciughe

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 20 pomodori ciliegino ~ 1 rametto di timo ~ 1 cucchiaino di zucchero ~ un rotolo di pasta sfoglia ~ 200 g di Bocconcini di Neve ~ 1 uovo ~ basilico ~ una...

Quiche di grano saraceno con verdure e Avetino

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] PER LA PASTA BRISE': ~ 125 g di farina tipo 00 ~ 125 g di farina di grano saraceno ~ 100 g di burro ~ 50 g di acqua fredda ~ un...

Tortillas con pollo speziato, avocado e salsa allo yogurt

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 4 tortillas di grano (o 2 piadine) PER IL POLLO SPEZIATO: ~ 1 petto di pollo ~ 1 cucchiaio di succo di limone ~ 1 cucchiaino di garam masala ~ 1...

Fiori di zucca alla Formaggetta

PER I FIORI: ~ 12 fiori di zucca freschissimi ~ 4 patate ~ 4 zucchine ~ 2 uova ~ 100 g di Formaggetta ~ 2 rametti di maggiorana fresca ~ 1 spicchio d’aglio ~ 6 cucchiai di parmigiano ~...

Crocchette di zucca a sorpresa

Ingredienti (per 12 crocchette) ~ 700 g di zucca ~ 30 g di parmigiano ~ 3 o 4 cucchiai di pangrattato ~ 1 uovo ~ 100 g di Fontaveto ~ sale ~ pepe ...