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Polpette di carne e spinaci con l’ovetto

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ Spinaci mondati e lavati 200 g ~ Carne tritata 150 g ~ San Ste’ media stagionatura 60 g ~ Uova 2 ~ Uova di quaglia 12 ~ Aglio 1 spicchio ~ Pane...

Insalata di primavera con Sarazzu

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ Patate novelle 500 g ~ Sarazzu 200 g ~ Asparagi 125 g ~ Piselli 120 g ~ Edaname 120 g ~ Ravanelli 1 mazzo ~ Rucola 1 mazzetto Per il condimento: ~ Succo di...

Crocchette di patate al forno con Morbidezza

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ Patate 500 g ~ Cipollotti 1 ~ Pancetta affumicata 80 g ~ Aglio 1 spicchio schiacciato ~ Morbidezza 150 g ~ Uova 2 ~ Farina ~ Pane grattugiato ~ Sale e pepe [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...

Sformatini di San Ste’ con radicchio rosso gratinato

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ San Ste’ giovane grattugiato 125 g ~ Uova 3 ~ Panna da cucina 100 g ~ Radicchio di Treviso 2 cespi ~ 6 noci ~ Noce moscata ~ Sale e pepe ~ Olio...

Polpettine di melanzane e Ricotta

Polpettine di melanzane e Ricotta

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] PER LE POLPETTE: ~ 200 g di Ricotta ~ 1 melanzana viola 400 g ~ 120 g di tonno in scatola ~ 2 cucchiai di pecorino romano ~ 2 cucchiai di parmigiano...

Sandwich con salame, Morbidezza e patè di fave

Sandwich con salame, Morbidezza e patè di fave

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 2 pagnottelle di pane casareccio PER FARCIRE: ~ 100 g di salame tipo Milano affettato ~ 80 g di Morbidezza a fette ~ 2 cucchiai di maionese PER IL PATE' DI...

Sfoglie con Formaggetta champignon cipolle caramellate piccola

Sfoglie con Formaggetta, champignon e cipolle caramellate

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 200 g di champignon ~ 60 g di burro ~ 2 cucchiai di olio extravergine di oliva ~ 2 cipolle ~ 1 rametto di timo ~ 1 cucchiaio di zucchero ~ 1...

Pancake salati con Crescenza e carciofi

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] PER I PANCAKE: ~ 130 g di farina ~ 1 uovo ~ 70 ml di latte ~ 50 g di Yogurt Colato bianco ~ 1 cucchiaio di olio di mais ~ 1 cucchiaino...

Tartare-di-tonno-con-avocado-e-Fiocco-di-Neve

Tartare di tonno con avocado e Fiocco di Neve

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 200 g di tonno fresco ~ 1 avocado maturo ~ 1 mozzarella Fiocco di Neve ~ un cucchiaio di succo di limone ~ 1 pizzico di scorza di limone ~ 1...

Cestini-di-patate-con-uova-e-fonduta-piccole

Cestini di patate con uova e fonduta

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 150 g di Fontaveto ~ 500 g di patate ~ 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva ~ 8 uova ~ 100 g di pancetta affumicata a cubetti ~ un ciuffo di...

Rolls di Crescenza e prosciutto crudo

Rolls di Crescenza e prosciutto crudo

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 250 g di Crescenza ~ 100 g di panna fresca ~ 9 g di gelatina in fogli ~ 50 g di rucola ~ 100 g di prosciutto crudo ~ sale e...

Quiche caprese con acciughe e Mozzarella

Quiche caprese con acciughe

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 20 pomodori ciliegino ~ 1 rametto di timo ~ 1 cucchiaino di zucchero ~ un rotolo di pasta sfoglia ~ 200 g di Bocconcini di Neve ~ 1 uovo ~ basilico ~ una...

Sandwiches grigliati con Formaggetta e salsa ai peperoni

Sandwiches grigliati con Formaggetta e salsa ai peperoni

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] ~ 8 fette di pane a cassetta senza crosta ~ 250 g di Formaggetta ~ 390 g di burro morbido PER LA SALSA: ~ 2 peperoni rossi ~ 2 cucchiai di olio...

Crespelle di farina di castagne con funghi e Fontaveto

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] PER LE CRESPELLE: ~ 125 g di farina di castagne ~ 250 ml di latte ~ 3 uova ~ 1 pizzico di sale ~ 40 g di olio extravergine d’oliva ~ burro per ungere PER...

Calzoni ripieni di scarola e Morbidezza

[vc_row css=".vc_custom_1456998711092{padding-top: 20px !important;}"][vc_column][vc_column_text] PER LA PASTA ~ 500 g di farina ~ 340 g di acqua ~ 10 g di olio extravergine d’oliva ~ 10 g di sale ~ 2 g di lievito di birra...

Avetino, patè di fave e salame

~ 200 g di Avetino ~ 200 g di fave fresche sgusciate ~ 2 rametti di timo ~ 2 cucchiai di mandorle ~ 1 spicchio d’aglio ~ 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva ~ salame ~ sale e...

Crocchette di zucca a sorpresa

Ingredienti (per 12 crocchette) ~ 700 g di zucca ~ 30 g di parmigiano ~ 3 o 4 cucchiai di pangrattato ~ 1 uovo ~ 100 g di Fontaveto ~ sale ~ pepe ...

Caprese Fingerfood

~ 4 pomodori maturi ~ 300 g di Fiocco di neve ~ un mazzetto di rucola ~ 2 cucchiai di pinoli ~ olio extravergine d’oliva ~ sale ...

Polpette di carne alla pizzaiola

PER LE POLPETTE ~ 450 g di carne di manzo macinata ~ 1 uovo ~ 3 cucchiai di parmigiano grattugiato ~ 2-3 cucchiai di pane grattugiato ~ 1 spicchio d’aglio schiacciato ~ qualche foglia di basilico ~...